在关于鱼类脂肪決定性研究突破之前，我们通常在鲑鱼养殖中不添加脂肪，因为含有脂肪（动物）的饲料会引起鱼类脂肪肝病。因此，在鲑鱼饲料中，只有源于水产动物的油脂才能作为合适的脂肪源加以应用。但是既使饲喂易消化吸收的脂肪，鲑科鱼类也会出现肝脏和肾脏的相关疾病。这些疾病会影响器官功能，并最终可能导致水肿及死亡率的高发。

但如果在饲料里添加3％的家禽脂肪，鱼的生长速度会加快。饲料专家认为这种贡献是来源于脂肪中的磷脂。根据这种研究背景，鲑鱼摄入的总磷脂成分成为新的重点。

相关研究归纳认为：在鲑鱼饲料中添加磷脂对鲑鱼健康，生长性能和饲料转化率均有有利影响。当饲料中含有大剂量的脂肪时，这种影响就更明显。

磷脂主要是通过其表面活化剂性质来提高动物消化能力的。添加磷脂的食糜会混合更均一，表面积更大。这样就更有利于酶对底物的消化作用。磷脂对代谢的积极影响在肝脏和组织间脂肪的转运以及细胞内外物质的交换中变得更加明显。

除作为浓缩活性磷脂复合物的BergaPur，百事美还为水产养殖提供了其他的磷脂类产品。