钙皂？不，谢谢！ [2009年3月10号]
最新的试验研究证明：使用百事美瘤胃稳定性脂肪相对于皂钙在奶
牛生产性能和经济效果上
具有明显优势。 |
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奶业生产必须有利可图
很容易理解的是奶农面对生产成本的不断增加，需要尽可能高的奶价来维持生存。但是要实现利润最大化和保证合理收入，好的奶价只是成功的一半。奶业生产所需各种生产资料和饲料原料都越来越紧俏和昂贵，因此关注和控制生产成本对于奶农也同样重要。
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饲料价格昂贵，如饲用小麦的价格在过去两年价格已经增长了两倍，牛奶生产的饲料成本增加了近 50% 。根据近期德国农场的统计结果，饲料成本占整个直接生产成本的70-80%，上述的这些变化已经对牛奶生产造成了显著影响。但即使这样，奶牛的营养需要也不能因此受到任何影响。考虑到反刍动物复杂的消化系统，如果仅仅单一的将饲料原料价格作为考虑的条件，那么势必会影响奶牛的健康状况，并降低奶牛的生产性能。
提高饲料效率
最好的做法就是为了提高饲料效率而针对日粮做一些明智的调整。这就意味着我们需要选择一些可以直接高效转化成生产性能的同时不会影响其他饲料成分效率的原料。对于奶牛而言，首要的问题就是必须考虑能量来源的选择。高产奶牛在泌乳前期由于泌乳所需能量高于其可采食获得的能量，因此需要特别的关注。如果在该关键时期给予奶牛不适合的能量源可能会导致奶牛出现代谢紊乱等问题，从而会长期造成奶牛生产性能下降，进而会大幅降低奶牛场的利润。
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细微的差别：“瘤胃稳定”不仅是“瘤胃保护”
30 年前，瘤胃保护 ( 过瘤胃 ) 脂肪酸钙的出现所引起的关注无疑就像是一场业界内的革命。但是对脂肪酸钙最初的热情却因为其刺激的气味影响饲料适口性从而导致奶牛采食量明显下降而逐渐冷淡下来。脂肪酸钙的另外一个问题是更高的精粗比和引起的瘤胃低 pH 环境会影响脂肪酸钙的稳定性，如果脂肪酸钙发生解离，其不饱和脂肪酸就会被瘤胃微生物氢化成饱和脂肪。这会干扰瘤胃微生物的正常功能，并降低瘤胃保护脂肪的能量供给。
BergaFat 是天然的脂肪分馏产品，由于其熔点为 54 ℃，因此是瘤胃稳定性脂肪，不会因 pH 的变化而受到影响。该产品主要由饱和脂肪酸组成不会对瘤胃微生物造成任何危害。因此，该产品可直接到达小肠被消化利用转化为能量。
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试验结果：
试验期 2008 年 4 月 24 号到 8 月 7 号各试验组奶牛平均生产性能：
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对照组 |
皂钙组 |
BergaFat T-300 |
奶产量 (kg/d) |
33.10 |
34.87 |
35.56 |
乳脂率 (%) |
3.65 |
3.39 |
3.57 |
3.5% 校正乳产量 (kg/d) |
34.52 |
33.77 |
36.27 |
乳蛋白含量 (%) |
3.34 |
3.14 |
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能量校正脂肪奶
(ECM, kg/d) |
31.75 |
31.77 |
33.61 |
[EMC(kg/d)=(0.39* 乳脂率 %+0.24* 蛋白 %+0.17* 乳糖 %) 奶产量 kg/3.17]
经济评估：
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价格
欧元 /kg |
剂量
kg/d |
对照组 |
皂钙组(Megalac) |
BergaFat T-300 |
产奶价值 * (欧元/头×d) |
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11.11 |
11.11 |
11.77 |
增加产出 ( 欧元/头×d) |
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- |
0 |
+ 0.66 |
投资 |
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对照组 |
- |
0 |
- |
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皂钙 Megalac |
0.70 |
0.6 |
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- 0.42 |
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BergaFat T-300 |
0.90 |
0.5 |
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- 0.45 |
增加利润(欧元/头×d) |
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- |
- |
- 0.42 |
+ 0.21 |
(* 0.34 欧元 /kg 牛奶，乳脂率 3.7% ，乳蛋白 3.4% ，乳脂率增加 / 降低一个百分点，增加 / 降低 0.025 欧元，乳蛋白增加 / 降低一个百分点，增加 / 降低 0.05 欧元
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脂肪是能量的重要组成 市场上有不同种类和质量的脂肪被用作反刍动物的能量源。其中的皂钙和天然饲料油脂由于自身的特点不能完全满足反刍动物日粮对脂肪的需求，因此在一定程度上具有不适应性。百事美公司的 Bergafat F-100 和 Bergafat T-300 是两种来源于天然棕榈分馏脂肪的反刍动物用高能脂肪粉。这两个产品具有天然的瘤胃稳定性，可直接到达小肠供应能量。作为高效能量源，这两个产品适用性好，可满足动物高产性能发挥的需要，为农场提供了高效经济的解决方案。 Bergafat T-300 比皂钙更经济
与德国罗斯托克大学合作完成的最新生产试验证明相对于皂钙与对照组，Bergafat T-300 在生产性能和经济效益上均有绝对的优势（见上表）。在该试验中，相对于对照组，T-300 提高了能量校正乳（ ECM ） 1.8kg/ 天·头。对于农场来说这就相当于每头牛每天增加奶牛0.21 欧元的效益。按照 200 头泌乳牛 100 天泌乳期来计，可增加收入 4200 欧元。此外还可以减少医药成本支出，提高繁殖性能等益处。而皂钙没有提高奶牛的生产性能，根据实际的成本来算，与对照相比，皂钙降低了奶牛生产收益达 0.42 欧元 / 天·头。按 200 头奶牛泌乳 100 天计，就是 8400 欧元的损失。
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